Productos sin Gluten

¿Qué es el gluten?

Se trata de una glucoproteina que se encuentra, junto al almidón, en las semillas de diversos cereales (trigo, cebada, centeno, espelta, triticale y posiblemente avena). El gluten es un agente gelificante que liga las moléculas de agua y por tanto funciona como elemento estructurador.

La FACE(Federación de Asociaciones de Celíacos de España) ha incluido en su lista oficial de alimentos los productos elaborados por Nieto Martín como libres de gluten y aptos para celíacos.

Controlamos el producto en todo momento, desde las materias primas a las especias y aditivos que utilizamos, para garantizar la ausencia de gluten en nuestros productos ibéricos, cumpliendo con las prácticas de autocontrol, sin olvidarnos de la curación tradicional que nos caracteriza a un precio competitivo.

Como todos nuestros productos están elaborados sin gluten hay una amplia oferta de referencias a elegir, no dejes de probar los mejores embutidos ibéricos artesanos!